MEROTI DI PETANG HARI....HUJAN

 

Ehhh...timbang...

Got to buy me a new timbang already.. This one is so berkurun lamanya...

Timbang ni guna petang tadi...timbang tepung untuk buat roti..

 

Kita citer la sikit kita buat roti ni ek.

Kita jumpa video buat roti ni kat fb. Senang sangat nampak nak membuatnya.

Alang2 tak reti nak buat apa untuk minum petang anak2 hari ni, maka kita test la resepi yg kita jumpa tu.

 

Bahan2 dan cara membuatnya ...sekali harung:

 

150 fresh milk

1 tsp yeast

1 tsp sugar

 

Mix all these three together and let it rest for about 5 minutes ye....sampai mixture nampak foamy. Kita call this bahan A ek.

 

Meanwhile, boleh sediakan bahan2 yang lain..

 

250 g all purpose flour (senang citer...tepung gandum)

1 egg - beaten

1 tbsp. sugar

1/2 tsp salt

 

Satukan semua ni dalam bekas (mix bowl). Then, masukkan bahan A. Mix well.

Seterusnya uli lah adunan ( guna tangan jek). Bila semua bahan di atas dah elok bersatu, masukkan 30 gram mentega. Then, teruskan menguli sehingga adunan kenyal. I took about 10 minutes. Then, form the adunan into a ball. Once done, biar adunan dalam mix bowl dan tutup (guna cling wrap). Let it rest for one hour.

 

 

Take out the dough from the mix bowl. Put on a dusted cutting board. Cut into small pieces of equal size (lebih kurang lahhh)...macam kita buat kat dalam gambar kat atas tu. Lps tu, buat balls pulak dari adunan yang yang dipotong kecik2 tu....macam kat bawah ni.

 

 

 

Yang ni kita buat 2 adunan...dapat 19 ketul. Kalau satu adunan, dapat dalam 9 ketul. Tapi tengok jugaklah size yang dikehendaki kan. Kalau kecik, lagi banyak lah bilangan ketulnya tu.

Tutup...dan biar selama 10 minit.

 

 

Lepas 10 minit, ambik adunan, buat lubang sikit kat tengah...and boleh lah isi inti yang disukai..

 

 

Kita letak kaya.

Tapi ada yang kita tak letak inti..thinking that the children might want to eat it with peanut butter or butter.

 

Lepas dah isi inti, tutup dan kemaskan. Then letak atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas minyak, Again, tutup dengan cling wrap and let it rest for another one hour. About 10 minutes before tamat tempoh sejam tu, panaskan oven ye...180C.

 

 

 

After that one hour, brush egg wash lightly atas permukaan roti tu ek.

 

 

Then, masukkan dalam oven dan bakar for 20 minutes.

 

 

Done !!!

 

Ni yang ada inti kaya.

 

Ni yang kosong.

 

Nampak tak kilat2 kat permukaan tu? Yang tu kita brush with melted butter sikit lepas keluarkan roti daripada oven.

 

 

Rasanya ?

Anak2 kata sedap....but my daughter prefers for it to be a little bit sweeter. Ok lah. Nnt kita buat lagi. InsyaAllah.

 



PAVLOVA IN DA HOUSE

Shool holidays.. 

Semestinya...ada je permintaan-permintaan yang perlu ditunaikan. 

Nak inai, nak bowling (ni dah jatuh wajib...dah jadi biasa, not considered as a request anymore), nak buat kek lapis, nak gi IOI..and ada jugak request nak buat pavlova.

So, today it's about pavlova.

Dah pernah rasa pavlova ni...just secubit....tu pun kawan pelawa. Ok, so so. Tu lah sekali. People were crazy about it at that time, tapi tekak ni taknak lah pulak. Tak tau lah kenapa. 

But this time, anak dara nak pavlova. I could simply buy...but she insisted on  baking it herself. 

Alamak !!! Ibu mana pernah buat pavlova ni...mana nak reti...That's one thing. The more important thing is...macam mana nak ajar anak buat kalau ibu sendiri tak pernah buat. 

Tinggg !!! Internet kan hado!

So, menggoogle lah kita. Banyak resepi pavlova. Rupanya tak susah mana pun nak buat pavlova ni. Bahan semua ada kat rumah...cuma the fruits takde. Got my eldest to buy them at the supermarket. 

Maka, bersukaria lah kita di dapur bersama anak dara..

This is the recipe that we used (credits to http://www.tiffinbiru.com):

4 putih telur 

1 cawan gula halus

1 camca besar tepung jagung

1 camca teh cuka makan

1 camca teh esen vanilla

3/4 cawan non-dairy whipping cream, putar hingga kembang

Buah2an segar seperti stroberi, kiwi, peach, anggur, blueberry, raspberry dan mangga

Cara membuatnya (ni olahan diri sendiri...kalau nak, boleh juga ke link yang diberi di atas tu)

1. Panaskan oven 180 C.

2. Dengan pensil, draw bulatan berukuran 9" di atas kertas minyak. Alaskan loyang pembakar dengan kertas minyak tersebut (terbalikkan kertas minyak tu ye so that yang berpensil tu di bhgn bawah) 

3. Putar putih telur hingga berbuih. 

4. Masukkan gula sedikit demi sedikit  dan terus memutar  dengan kelajuan yang tinggi hingga gula habis dan adunan menjadi meringue yang kental dan berkilat. You know adunan is ready bila ianya tak jatuh dari pemukul bila pemukul diangkat tinggi. 

5. Ayak tepung jagung dan masukkan ke dalam meringue. Gaul dengan spatula. Masukkan juga cuka dan esen vanila. 

6. Tuang adunan ke atas kertas minyak. Ikut ler bulatan yang dibuat tadi. Memang akan sedikit tebal. 

7. Turunkan suhu oven kpd 130 C. Dan bakar adunan selama 1 jam 20 minit.

8. Adunan akan kelihatan sedikit perang bila telah masak. 

9. Bila telah siap masak, jangan keluarkan lagi daripada oven. Sebaliknya renggangkan sedikit pintu oven dan biar pavlova sejuk dengan sendiri dalam oven tu.

10. Bila pavlova dah betul sejuk, boleh putar whipping cream hingga kembang..dan spread over the pavlova. Kemudian hias lah dengan fruits kegemaran. 

Ni rupa pavlova anak dara saya semasa proses membakar... Proses sebelumnya spt memutar saya tak ambik gambar  sebab....lupa !!!

Pavlova dah sejuk dan sedang dihias... Tu tangan siapa tu ? Tu tangan anak bujang yang sulung. Dia joined last minute. Bila dah siap, dia bukannya makan pun..."Along suka buat je..along tak suka makan," katanya. Dia mmg particular about healthy diet ni. Yang manis2 mmg dia tolak tepi. Bila masak pun, ibu kena tengok supaya makanan darat dan laut tak bercampur...along kata ikut sunnah nabi. It's good to have someone in the house to always remind me actually.

Ni bekas ibu makan. Licin kan ? Tandanya sedap la tu..

Boleh buat lagi next time.

Should thank my daughter for getting me into this. Kalau tak, sampai bila pun tak buat pavlova. 

FEELING GRATEFUL

It has been a while since I last shared a story in this blog..
I guess the mood was just not there....

But now, here I am ....
And I am sharing with you my happiness and gratefulness for these two things:
1. my son's SPM results
2. my daughter's transfer from MRSM (Mara Junior College) Tun Ghazali Shafie in Kuala Lipis to MRSM Lenggong, Perak.

I am happy, and grateful, with my son's achievement.

I am grateful that my daughter's transfer has been made easy (by Allah).
The reason for the transfer is for her to be in the same area as her younger brother, who is in the Malay College Kuala Kangsar, so that it is easier for me to visit them both at the same time. Previously, I visited them every alternate weekend since one is in Perak, while the other in Pahang.

Alhamdulillah, I am grateful. I am grateful (and touched) that Allah answered my prayers.

"Allah asks us to pray/ask because He wants to give." - Ust.

I am one proud momma..

A new school. A new learning environment

  

A new school. A new learning environment.

 

Celebrating success. Celebrating gratefulness.